RAISINS SECS SULTANINES BIO

L’histoire des raisins secs sultanines bio

Sa couleur diffère selon sa variété. Sa chair est juteuse et savoureuse. Sa peau est flasque. Il est généralement consommé en grappes. Ses vertus sont mieux conservées grâce à sa forme déshydratée. Il est le roi des tables de desserts. Qui est-ce ? Les raisins secs sultanines bio bien sûr.  

Mais alors, ça veut dire quoi “sultanine” ? BIOnly sélectionne-t-il des raisins de qualité servis généralement aux sultans ? Non…mais presque ! Les raisins secs sultanines bio sont une variété de raisins idéale pour la production de raisins secs car ils n’ont pas de pépin 😉 

On les récolte à pleine maturité afin d’obtenir de beaux fruits déshydratés, parfumés et bien sucrés !

Pratiques et pleins de bienfaits, les fruits séchés sont une excellente source d’énergie et leur déshydratation permet une meilleure conservation, grâce à la concentration en fibres bien plus importante que dans les fruits frais.

Ces raisins secs sultanines bio issus de l’agriculture biologique sont conditionnés dans des sachets de 200 grammes et doivent être stockés dans un endroit sec pour une conservation optimale. Comme tous les fruits secs de la gamme BIOnly, il est préférable de les conserver à une température inférieure à 10°C.  

Comment utiliser les raisins secs sultanines bio ?

Bien que bien connus de vos palais, les raisins secs sultanines bio auront de quoi vous surprendre. Laissez-nous vous le démontrer ci-dessous.

Ces petits fruits secs sont adorés du monde entier et c’est sans équivoque que chaque pays a su en faire un produit phare dans l’assiette. Mixé à d’autres fruits secs de la gamme BIOnly comme des abricots secs, des pommes séchées, du gingembre confit, des baies de goji séchées, ou encore des cranberries séchées ; voici un fruit déshydraté qui va réveiller le côté créatif de vos inspirations Vrac’n’Roll. À déguster en encas pendant la journée ou en apéritif version “vitalité” le soir.

Les raisins secs sultanines bio sont à eux seuls une source inépuisable d’idées de recettes pour vous accompagner à chaque instant de la journée version sucrée, version salée ou version sucré/salé. 

Cette description vous a donné un petit creux ? Alors voici l’inspiration recette de BIOnly : Potimarron aux raisins secs sultanines bio 

Découpez le potimarron en tranches épaisses sans l’éplucher au préalable. Hâchez finement un oignon que vous ferez fondre par la suite dans une poêle huilée. Dans un bol, mélangez une cuillère à café de ras el hanout, une demi-cuillère à café de cumin ainsi que 20cl de bouillon de volaille. Salez, poivrez et versez ce mélange sur les oignons. Ajoutez-y les tranches de potimarron, le bâton de cannelle et 50g de raisins secs sultanines bio. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.  

Et voilà de quoi régaler toute la galerie 😉 

Le saviez-vous ? 

Le raisin sec est sans doute le plus consommé des fruits secs. Un raisin sec provient de raisins rouges (on parle de cépage de raisins rouges), une sultane (dont le nom est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table) provient de raisins blancs (on parle de cépage de raisins blanc).
Le raisin sec et la sultane sont produits à partir du même raisin. La seule différence est la façon dont ils sont séchés.