BOUILLON AU BOEUF CUBES BIO

L’histoire du bouillon bœuf bio.

“Si nos grands-mères utilisaient les bouillons bio en recette dans presque tout, c’est que c’était les premières à savoir que rien n’est possible sans bouillon en cuisine” paroles de BIOnly !

Voilà un élixir magique dont il est non seulement difficile de se passer mais dont vous devez aussi absolument être au fait. Si ce n’est pas déjà le cas, le bouillon bœuf bio doit devenir votre incontournable en cuisine ! 

Le bouillon bœuf bio est une vraie mine d’or ! Incontournable de la cuisine française, c’est même le grand écrivain Alexandre Dumas qui déclara : “La cuisine française doit sa supériorité à l’excellence du bouillon français”.

Aujourd’hui, tous les placards de toutes les cuisines du monde (même celles uniquement “du dimanche”) disposent de bouillons de bœuf pour ajouter une note subtile de viande tant appréciée de tous. Simple d’utilisation, délicieux dans de nombreuses recettes, le bouillon de bœuf bio est un incontournable de la cuisine française. 

Dans notre bouillon bœuf bio, que du bon ! Peu salé, sans huile de palme, d’extrait de levure ou encore de gluten, BIOnly est revenu à l’essentiel avec des produits uniquement issus de l’agriculture biologique.  Eh oui, finalement, n’est pas BIOnly qui veut 😉 

Voici 500ml de pur concentré de bouillon de bœuf bio multiplié par 6 petits cubes magiques qui vont apporter un peu de « magic style” dans toutes vos préparations. 

Comment utiliser le bouillon bœuf bio ?

Le bouillon bœuf bio, et de manière plus large, le bouillon d’os est à la base de nombreux plats traditionnels, et ce, dans le monde entier. 

Recette inchangée depuis des générations tellement elle est parfaite, les bouillons de bœuf bio sauront apporter toutes les saveurs idéales pour parfaire votre assiette, le tout avec une grande subtilité ! 

Ce bouillon bio, dont la viande apporte une saveur particulière, ne s’utilise pas uniquement dans la préparation des soupes ou autres plats en sauce. Certes, vous pouvez l’utiliser pour parfaire n’importe quel plat simple mais le plus amusant est de laisser libre court à son imagination quand on l’utilise quotidiennement car il sublime presque absolument tout 🙂 

Et, pour une inspiration d’appréciation de ce condiment, voici notre partage de recette (on ne devait en choisir qu’une pour aller avec un petit bouillon de cube alors on a sélectionné celle que l’on préfère :)) : un potage au tapioca, poireau et ciboulette. 

Pour ce faire, rien de plus simple ! Commencez par émincer un poireau et ciselez une botte de ciboulette et quelques brins de cerfeuil. Puis, faites cuire 40g de tapioca pendant 7min à feu doux, dilué dans 30cl d’eau afin de dissoudre un cube de bouillon boeuf bio. A côté, faites cuire les morceaux de poireau et la ciboulette pendant 15min dans de l’eau bouillante puis mixez. Enfin, ajoutez le tapioca et une cuillère de crème fraîche. Salez (très peu), poivrez et mélangez bien afin d’obtenir un joli potage. Disposez vos brins de cerfeuil en guise de décoration et appréciez toutes les saveurs de ce savoureux potage. 

Bonne dégustation ! 

PS : nous, on en a déjà l’eau à la bouche…et encore plus quand on pense à toutes les préparations possibles avec son frère le bon bouillon de poule bio ou son cousin le bon bouillon de légumes bio 🙂 !

Le saviez-vous ?

Le premier bouillon cube est originaire de France. Inventés dans les années 1870 par le docteur Claude Émile Théodore Urban, les premiers cubes étaient à base d’extraits de viandes, de légumes et d’épices. Notre recette se rapproche presque de l’original 😉 On ne cesse de vous le dire : que du bon !