GOMASIO BIO

L’histoire du gomasio 

C’est l’histoire d’un sel pas comme les autres, un sel particulier, un sel qui va finir par mettre son grain un peu partout dans vos préparations culinaires.

Du japonais “goma” (sésame) et “shio” (sel), c’est bel et bien du gomasio bio, ce condiment traditionnel, oriental, original et très savoureux dont nous vous parlons ici ! 

“Sésame, ouvre-toi” ! Non, ce n’est pas le trésor d’Ali Baba et les Quarante Voleurs dans les contes des Mille et une Nuit que vous allez découvrir là, mais bel et bien un précieux condiment culinaire plein de charmes gustatifs insoupçonnés dont vous n’allez plus vous passer.  

Sans plus attendre, voilà donc le mariage condimentaire le plus prisé de ces dernières années : le gomasio bio, à saupoudrer sur tous vos aliments. 

Et comme chez BIOnly, on s’attache à ne vous servir que le meilleur de la nature, on a décidé de mettre notre petit grain aussi et de sublimer cet alliage avec des graines de sésame grillées et du sel rose de l’Himalaya, tous deux issus de l’agriculture biologique (bien sûr !). 

Et comme 100 grammes n’était pas assez, c’est 125 grammes de gomasio bio conditionné dans un pot à condiment que nous vous servons là pour l’utiliser à votre convenance dans presque tous vos plats. Nous vous recommandons de conserver ce dernier dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à une température inférieure à 20°C pour garder des conditions optimales de conservation.

Comment utiliser le gomasio bio ? 

A l’instar du sel traditionnel, le gomasio bio s’accorde absolument avec tout, ou presque. 

Dans une sauce vinaigrette à base d’huile de noix, d’huile vierge de sésame bio ou d’huile d’olive vierge extra bio, ce condiment exotique apporte une touche d’originalité qui ravit tous les palais.  

Saupoudrée sur une salade, cette épice s’accorde parfaitement avec tous types de crudités et apporte une saveur différente à vos plats d’été en vous permettant de ne pas trop abuser de sel.  

A l’approche de l’hiver, le gomasio bio égayera vos soupes et potages.
Bien sûr, il demeurera le condiment principal et essentiel de toutes vos préparations de makis et sushis maison. De quoi vous faire voyager au cœur du pays du soleil levant jusque dans l’assaisonnement. 

Dans les plats chauds, en fin de cuisson, sur des légumes, des pâtes, une viande ou même un carpaccio de poisson, le gomasio bio sera votre meilleur allié en tant qu’alternative intéressante au sel traditionnel. 

Pour tous les accros au sel pour lesquels il est censément impossible de déguster un bon plat sans abuser du sel, ou encore à tous ceux qui salent leur plat avant de l’avoir goûté, vous allez être surpris de changer vos habitudes en utilisant dorénavant l’alternative japonaise par excellence !

Adoptez une nouvelle tendance d’assaisonnement avec le gomasio bio en remplacement du sel habituel. 

Le saviez-vous ? 

Le gomasio bio est le condiment représentatif d’un mode de vie s’inspirant de la pensée chinoise du Yin et du Yang et repris au Japon pour établir les bases de l’alimentation appelée “macrobiotique” : allier des produits issus du Yin et du Yang pour maintenir une alimentation saine et en conformité avec la nature et ses règles de vie. Un peu de philosophie en cuisine, c’est une flèche de plus à votre arc culinaire. A bon entendeur !