SAUCE TOMATE ARRABIATA BIO

L’histoire de la sauce tomate arrabiata bio

Le terme “Arrabiata” nous vient de l’italien qui signifie “mis en colère, enragée”, nom qui vient sans nul doute de la présence de piment. Cet ingrédient qui met tous les sens en éveil en quelques instants. 

En effet la sauce tomate arrabiata bio nous est originaire du Latium, une région d’Italie centrale, et plus précisément de Rome. Autant dire que tous les chemins mènent à notre délicieuse sauce pimentée ! 

Cette sauce va vous faire rougir de délice (peut-être à cause du piment). Longtemps assimilée à un “plat du pauvre” de par le peu d’ingrédients utilisés, c’est justement cette simplicité qui rend cette délicieuse sauce de tomates bio pimentée si savoureuse. 

Pour réaliser la sauce tomate arrabiata bio, rien de plus simple. Nous n’avons mis que des bons produits, tous issus de l’agriculture biologique (vous nous connaissez !). Retrouvez dans un bocal de 340g, de la tomate, de l’oignon, une légère touche de piment, du céleri, de la carotte ainsi qu’une goutte d’huile d’olive et une note de sel de mer. 

Un équilibre parfait entre l’intense ferveur du piment et la douce saveur de la tomate. Vous allez prendre un certain plaisir à chatouiller vos papilles avec autant de peps ! 

Comment utiliser la sauce tomate arrabiata bio ?

Comme une simple sauce tomate, elle peut être utilisée dans de nombreux plats : dans un plat de pâtes, comme base d’une pizza ou d’une tarte, dans des clubs sandwichs lors d’un apéritif, et dans bien d’autres préparations. Néanmoins, c’est cette petite touche pimentée qui fera toute la différence avec une sauce tomate plus classique ! 

PS : Prévenez tout de même vos invités avant de servir cette sauce plus que chaleureuse !

Les passionnés (oui oui, il y en a pleins) et puristes (il y en a encore plus) savent que l’utilisation première de la sauce tomate arrabiata bio se fait dans la célébrissime recette italienne à souhait des “penne all’arrabiata”. 

Il s’agit d’un classique de la cuisine italienne dont nous nous faisons un plaisir de vous partager la recette à l’accent quelque peu napolitain.

Voici sans plus tarder la recette des penne all’arrabiata à la sauce tomate arrabiata bio :

Comme à votre habitude, faites cuire dans une casserole d’eau bouillante 350g de penne rigate. Pendant ce temps, coupez 2 gousses d’ail en morceaux et taillez en lanières 150g de pancetta ou de jambon. Faites revenir le tout durant 5 min dans une poêle préalablement huilée puis ajoutez-y la sauce tomate arrabiata bio, ainsi que du sel et du poivre, laissez mijoter à feu doux. 

Lorsque les pâtes sont “al dente”, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec un peu de pecorino. Laissez le temps que les penne s’imbibent bien de la sauce et ajoutez-y du basilic que vous aurez pris le soin de ciseler préalablement.  

(La présence de viande est facultative et ce plat peut être végétarien.)

Servez chaud, bonne dégustation !

Le saviez-vous ? 

La recette qu’on vous a présenté a déjà fait les plus grands plateaux du cinéma !
Les penne à la sauce tomate arrabiata bio sont si célèbres qu’elles apparaissent dans de nombreux films italiens tels que “La Grande Bouffe” de Marco Ferreri et Roma de Federico Fellini ainsi que “7 chili in 7 giorni” de Lucas Verdone. Elles font partie des scènes cultes de ces films. Et si c’était à vous de créer votre propre film à la maison avec cette sauce-ci ?