SAUCE TOMATE BASICO BIO

L’histoire de la sauce tomate bio

Ce fruit très plébiscité par les Français a longtemps été considéré comme un produit vénéneux. Quelle erreur ! 

C’est seulement à partir du 17e siècle, que la tomate intéresse la grande cuisine européenne, pour notre plus grand plaisir à tous au vu de sa notoriété aujourd’hui ! On se demanderait presque comment nos ancêtres pouvaient apprécier la cuisine sans ces beaux fruits vifs gorgés de soleil.

Une des premières recettes sauce tomate bio connue à ce jour remonte aux années 1690. On la doit à l’italien Antonio Latini dans son ouvrage nommé Scalco alla moderna . Grâce à lui, non seulement la tomate n’était plus considérée comme un fruit toxique, mais en plus ce livre a permis de mettre en lumière les multiples façons de cuisiner la tomate. 

Merci qui ? Merci Antonio Latini ! 😉 

C’est presque un siècle plus tard, que d’autres grands cuisiniers italiens (toujours), vont diversifier les recettes. En 1773, Vincenzo Corrado, nous livre pour la première fois la recette de tomate farcie. Puis en 1790, c’est au tour de Franscesco Leonardi d’associer la sauce tomate bio aux pâtes.

En France, à l’époque, une rumeur court…la tomate serait non seulement comestible mais aussi délicieuse ?! Les Provençaux sont les tous premiers à en consommer, et c’est lors d’une venue à Paris, le jour de la fête du 14 juillet 1790, que la tomate se fait connaître dans la capitale. 

Comment utiliser la sauce tomate bio ?

Mais alors de quoi se compose notre recette de sauce tomate bio ? 

Chez BIOnly, rien de secret, tout vous est indiqué, et dans le détail !
Pour vous, se renferme dans un bocal en verre de 550g : 99,2% de tomate juteuse et forte en goût, 0,6% de basilic pour une parfaite alliance des saveurs, ainsi qu’une touche de sel de mer et un correcteur d’acidité (acide citrique). Ni plus, ni moins, parole de BIOnly ! Le tout issu de l’agriculture biologique bien évidemment !

Pour l’utiliser, rien de plus simple, il existe autant de recettes que de variétés de tomates. C’est pour vous dire le choix des possibles qui s’offre à vous avec cette sauce tomate bio ! 

Prenez plaisir à choisir cette recette sauce tomate bio en tant que sauce tomate pizza bio, ou encore, grand classique, comme sauce tomate bio sur des spaghettis. Impossible pour nous de ne pas citer les pâtes à la bolognaise ou encore un succulent gratin de lasagnes à base de cette sauce. Notre onctueuse recette de sauce tomate bio fonctionne très bien avec de nombreux plats, chauds ou froids. 

Pour vous tenir en appétit, voici une recette très simple mais toujours aussi gourmande à redécouvrir : le poulet à la sauce tomate bio !

Rien de plus simple que ça ! Faites revenir dans une poêle d’huile d’olive, 2 oignons émincés avec une gousse d’ail écrasée ainsi que 6 blancs de poulet découpés préalablement en morceaux. Ensuite, versez un demi-litre de sauce tomate bio, 1 c.à.s de concentré de tomate ainsi que 2 c.à.c de fond de volaille. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen. Enfin, pour une touche encore plus gourmande, ajoutez 2 c.à.s de crème fraîche, salez, poivrez et parsemez le tout d’herbes de Provence et mélangez bien.

Servez chaud et appréciez cette simplicité !

Le saviez-vous ?

Le terme tomate est international ! Il fait partie de la liste très sélective des “mots sans frontières”. Le terme se retrouve ainsi dans de multiples langues du monde entier avec une très faible variation seulement au niveau phonétique et orthographique, rendant la tomate presque universelle. Quand les allemands, espagnols et portugais le disent comme les français “tomate”, les anglais eux, ont modifié le “e” en “o” pour donner “tomato”. Les turcs eux ont opté pour le “d” avec “domates” tandis que les norvégiens, suédois, estoniens et danois se sont exemptés d’une sixième lettre avec “tomat”.