SAUCE TOMATE BASILIC BIO

L’histoire de la sauce tomate basilic bio

Le premier ingrédient de cette fabuleuse recette sauce tomate au basilic, est originaire du Nord-Ouest de l’Amérique du Sud. Ce fruit charnu, élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, dispose d’un nombre de variétés incalculables. Il s’agit, bien évidemment, de la tomate ! 

Cette couleur d’un beau rouge, ses arômes particuliers et ses saveurs pleines de douceur sont notamment dus à sa soif de soleil. Elle est celle qui ajoute ce peps si particulier dans vos assiettes, ainsi que cette légère acidité que vous recherchez tant lorsque vous y songez.

Le deuxième ingrédient, et pas des moindres, pour notre gourmande sauce tomate basilic bio, nous vient tout droit d’Asie. Cet aromate s’est par la suite propagé vers l’Egypte pour gagner ensuite le bassin méditerranéen, et ce, pour notre plus grand plaisir. Vous l’avez sûrement deviné, il s’agit bel et bien du basilic ! Largement employé historiquement dans la cuisine italienne, d’autres variétés de basilic se sont aussi répandues dans la cuisine asiatique. 

Cultivées principalement dans des climats chauds et ensoleillés, les feuilles de basilic sont particulièrement aromatiques et disposent d’un parfum puissant que l’on reconnaît entre mille autres. En effet, plus le basilic se gorge de soleil, plus son parfum et son goût prononcé se développent et s’affirment. 

Et comme on ne va pas vous apprendre que cette herbe aromatique se marie parfaitement bien avec le goût si fruité de la tomate, chez BIOnly, on a simplement fait le choix de vous la proposer en format sauce tomate au basilic. 

Pour parfaire le tout, nous nous sommes permis d’ajouter, en petite quantité, du céleri, de la carotte, de l’oignon ainsi qu’une goutte d’huile d’olive vierge extra et une pincée de sel de mer. Le tout sélectionné chez des producteurs bio et délicatement mis en bocaux de 340g. 

Comment utiliser la sauce tomate basilic bio ?

L’utilisation de la sauce tomate basilic bio est sans limite ! Hormis les plats froids tels que le fromage, les dips, les salades ou autres, la sauce tomate au basilic s’associe à tout. 

La sauce tomate basilic bio est gourmande, et convient à tous les styles de palais ! A la fois très parfumée et haute en couleur, elle ramènera le soleil et l’Italie en même temps dans vos assiettes. Cette sauce convient parfaitement à l’assaisonnement des plats de légumes cuisinés ainsi que des pâtes notamment. 

Et voici, une recette originale et gourmande pour vous donner une idée de préparation qui sort du lot : le millefeuille d’aubergines au parmesan et à la sauce tomate au basilic bio ! Succès garanti, parole de BIOnly !

Pour commencer, découpez 2kg d’aubergines en rondelles. Étalez-les dans une assiette et saupoudrez d’un peu de sel (voire même du gomasio bio pour apporter une touche d’exotisme). Laissez reposer les aubergines pendant une vingtaine de minutes afin de les faire dégorger puis rincez et essuyez-les. Ensuite, passez les rondelles dans 300g de farine et faites-les frire légèrement dans de l’huile d’olive ou de l’huile vierge de sésame bio pour encore plus de profondeur en bouche. Ajoutez par la suite 350g de sauce tomate basilic bio. Salez et laissez mijoter pendant 5 min. Mettre un peu de sauce tomate au basilic dans le fond d’un plat à four, puis commencer le millefeuille. Pas besoin que cela soit esthétique pour être bon, débutez par une rondelle d’aubergine, de la sauce, des tranches de parmesan et de mozzarella. Renouvelez cette opération 4 fois par millefeuille. Enfin, mettez le plat au four pendant 30 minutes. 

On en a déjà l’eau à la bouche, rien que de le lire !

Le saviez-vous ?

Le basilic est un aromate entouré de légendes et de folklore. Dans des pays comme le Népal ou l’Inde, cette herbe sacrée est déposée en offrande à Krishna (Dieu sauveur du monde). Plante à la philosophie hybride, le basilic est même utilisé pour conjurer le mauvais sort dans certaines régions d’Afrique alors qu’il s’assimile à une plante de la sorcellerie pour les européens au Moyen âge. Les légendes sont nombreuses pour cet aromate légendaire !