NOIX DU BRÉSIL BIO

L’histoire de la noix du Brésil

Petites noix provenant d’un des plus grands arbres de la forêt amazonienne pouvant atteindre jusqu’à 50 mètres de haut, la noix du Brésil est particulièrement exploitée par les brésiliens, notamment grâce à ses valeurs nutritionnelles et diverses vertus pour la santé. 

Pur produit d’Amérique du Sud, la production de la noix du Brésil s’exploite du Brésil au Pérou en passant par la Bolivie. Si son histoire est très latino-américaine c’est sûrement parce-que ces délicieuses petites noix ne peuvent être récoltées que dans leur environnement naturel, à l’état sauvage, directement dans la jungle. 

C’est lors de fortes pluies que les grandes coques du noyer du Brésil s’ouvrent au pied des arbres. Les noix sont alors prélevées puis séchées avant d’être décortiquées. C’est à partir de là que naît la noix du Brésil telle que nous la connaissons. 

Pratiques et pleins de bienfaits, ces fruits à coque en sachet sont une excellente source d’énergie et sont riches en magnésium, manganèse et zinc.

Ces petites noix du Brésil issues de l’agriculture biologique sont conditionnées dans des sachets de 120 grammes et doivent être stockées dans un endroit sec pour une meilleure conservation. Comme tous les fruits secs de la gamme BIOnly, il est préférable de les conserver à une température inférieure à 10°C. 

Comment utiliser la noix du Brésil ?

Comme de nombreux fruits à coque, la noix du Brésil bio apporte une saveur particulière à vos préparations sucrées, du cake aux muffins en passant par les cookies et gâteaux. Sans oublier bien sûr son alliage parfait avec les fromages les plus forts en bouche. Délicieusement original. 

Elle apporte une expérience gustative séduisante avec de nombreuses préparations. S’associant parfaitement avec tous les ingrédients et apportant une saveur presque différente à chaque bouchée, la noix du Brésil est une véritable invitation au voyage culinaire. 

Le petit conseil BIOnly de l’équipe pour des matins réjouissants et plein de vitalité : un granola aux noix du Brésil et lait parfumé aux noix de cajou. 

Un savant cocktail de vitamines pour le matin à base d’avocats coupés en fines rondelles (les brésiliens ne le consomme qu’avec des mets sucrés contrairement aux européens), quelques bananes fraîches coupées, des figues séchées bio, une pincée de feuilles de menthe et un soupçon de sirop d’érable bio. 

Mixée à d’autres fruits secs de la gamme BIOnly comme des abricots secs, du gingembre confit, des baies de goji séchées, quelques chips de coco, de l’ananas bio ou encore des noix de cajou entières ; la noix du Brésil s’allie parfaitement avec de nombreux aliments sucrés comme salés. 

Le saviez-vous ? 

La noix du Brésil est aujourd’hui un des piliers de l’économie locale dans les régions amazoniennes. C’est un colonel espagnol qui mit en avant cette petite noix en en vantant les mérites après avoir nourri ses soldats avec le fruit sec.